三伏天，河北石家庄酷热难耐，与天气一样热火的是石家庄街头每到傍晚的串摊生意。或吃羊肉串，或吃麻辣串，成为夏日傍晚石家庄街头的一道风景。

　　“吃串去”，还成为夏日晚上石家庄年轻男士聚会交流的一种常见方式。一桶扎啤 ，一盘毛豆，一碟花生，配之羊肉串、羊筋串成为丰盛的“晚宴”，也成为人们消暑度夜的好方式。也有全家出动，以串代饭，然后，遛遛弯，其乐融融。

　　三五人相聚，常常要一大桶扎啤相伴，大家配着串肉喝个透心凉，方才罢休。有的串摊要到深夜才能消停。因市场需求大，石家庄的串摊个个生意红火。记者在槐安西路一带发现，每到傍晚，串摊老板便在路边摆出桌椅候客，原来只有一两家摊位，而现在已经发展到五六家，大有成片联排之势，而久负盛名的清真寺街更是摊摊火爆，顾客盈门。

　　与男士喜欢烧烤串摊相比，麻辣串摊则是年轻女士的“最爱”。记者发现，下班回家路上常常有年轻女士围住麻辣串摊“饕餮”的景象。而一些路口往往三四个摊位，但个个都生意兴隆。

　　麻辣串制作方便，多以煎制为主。一串臭豆腐，一串炸年糕，一串小青菜，往往就使女士们满意而归。女士们爱吃麻辣串，除喜欢其特殊味道外，更重要的是为了减肥需要，也迎合了年轻女士不愿在夏日下厨受苦的心理。

　　与男士常常三五成群到摊位聚吃不同，女士吃麻辣串一般独自行动，而且随意性较大，马路边随见随吃。麻辣串摊不限晚上出动，白天随地都有，有些女士吃几串麻辣串，喝瓶饮料，权当一顿美餐。